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Gâteau salé de crêpes sans gluten

gateau_crepes_sans_gluten

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Entrée

Type
Plat

Pour 8
personne(s)

Cuissson
30M

Préparation
30M

Total
1H

Le gâteau salé de crêpes sans gluten n’est pas sans rappeler un pain surprise : quelle saveur va-t-on découvrir ? Il s’adapte évidemment aux saisons et envies de chacun.

Ingrédients :

Pour les crêpes sans gluten

160 g de farine de riz blanc Ma Vie Sans Gluten

80 g de farine de sarrasin Ma Vie Sans Gluten

3 œufs bio

60 cl de lait végétal au choix

Sel, Huile

Suggestions de garniture

Lamelles fines de concombre

Guacamole (avocat bien mûr, jus de citron, pincée de piment)

Crème de poivron (poivron rouge, huile d’olive, yaourt végétal ou crème végétale, sel, poivre)

Crème ail et fines herbes (yaourt végétal ou crème végétale, ciboulette, ail, sel, poivre)

Préparation de la pâte à crêpes sans gluten

Dans un saladier, peser les deux farines.

Ajouter les œufs entiers, une belle pincée de sel ainsi que, progressivement, le lait végétal.

Fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien souple.

Cuisson des crêpes sans gluten

Faire chauffer une poêle crêpière huilée.

Verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle et laisser dorer.

Dès que les bords de la crêpe s’assèchent et se relèvent, retourner la crêpe puis la laisser cuire quelques instants sur l’autre face.

La réserver dans une assiette et procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte en huilant régulièrement la poêle.

Préparation des garnitures

Peler et trancher le concombre en lamelles très fines.

Écraser l’avocat avec un filet de jus de citron et éventuellement une pincée de piment.

Mixer les dés de poivrons avec une cuillère d’huile d’olive, du sel, du poivre et du yaourt.

Mélanger le yaourt ou la crème avec une gousse d’ail hachée et de la ciboulette ciselée.

Assaisonner.

Produit(s) utilisé(s)

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