Tarte aux tomates cerises et flocons avoine-sarrasin
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 6
personne(s)
Cuissson
30M
Préparation
30M
Total
1H
Pour celles et ceux qui ne parviennent pas à réaliser une pâte à tarte sans gluten « maison », voici LA solution : l’utilisation des flocons avoine-sarrasin, gonflés dans un liquide, en guise de pâte. Cette recette, à la fois rapide et pratique, est également délicieuse avec sa petite touche muesli… A vous de jouer!
Ingrédients :
- 150 g de flocons avoine-sarrasin Ma Vie Sans Gluten
- 300 ml de lait de soja ou de riz
- 75 g de noisettes moulues
- 2 grosses barquettes de tomates cerises, éventuellement de couleurs différentes
- 2 oignons
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 petite poignée de pignons de pin
- Huile d’olive, sel, poivre
- Facultatif : basilic frais
Dans une jatte, placer les flocons, les noisettes moulues et le lait végétal. Saler. Laisser gonfler 20 minutes avec un couvercle.
Émincer les oignons et les faire dorer 5 minutes dans un filet d’huile d’olive.
Laver les tomates cerises et les équeuter.
Préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante.
Avec le dos d’une cuillère, étaler la « pâte à tarte » à base de flocons sur un papier cuisson déposer sur une plaque. Lui donner une forme ronde ou rectangulaire (hauteur approximative, 0,5 cm).
Enfourner la pâte pour une pré-cuisson de 3 minutes.
A la sortie du four, tartiner la pâte de moutarde à l’ancienne puis parsemer d’oignons dorés. Déposer les tomates cerises une à une, « tête en bas ».
Enfourner à nouveau pour 20-25 minutes : la pâte doit être légèrement dorée sur les bords et les tomates, confites.
Servir chaud ou froid, avec des pignons de pin et des feuilles de basilic pour la décoration!
Produit(s) utilisé(s)
