• Achetez nos produits en ligne !
logologologologo
  • Accueil
  • Qui sommes-nous ?
    • Envie d’acheter un produit Ma Vie Sans Gluten ?
  • Nos produits
    • Spaghettis & cie
    • Aides culinaires
    • Apéritif
    • Biscuits & snacking
    • Céréales
    • Céréales déjeuner
    • Cuisinés rapides
    • Galettes et pains
    • Aide à panification & pâtisserie
    • Farines
  • Nos recettes sans gluten
    • Recettes de plats sans gluten
    • Recettes d’entrées sans gluten
    • Recettes de desserts sans gluten
    • Nos recettes par régime alimentaire
      • Nos recettes vegan
      • Nos recettes sans lactose
      • Nos recettes sans maïs
      • Nos recettes sans oeufs
      • Nos recettes sans sucre
  • Nos articles
    • Vivre sans gluten
    • Votre cuisine sans gluten
    • Lifestyle & alimentation
✕

Pain hérisson sans gluten

pain_herisson

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Entrée

Pour 8
personne(s)

Cuissson
1H

Préparation
1H30

Total
2H30

Préparation en vogue pour les apéritifs gourmands, le pain hérisson est ici décliné en version sans gluten.

Avec la préparation pour pain bio à la farine de millet, il est très facile de réaliser un pain sans gluten à la maison. Il suffit de le garnir de mozzarella et de repasser le tout au four. Un délice à partager !

Ingrédients :

500 g de préparation pour pain bio au millet et aux graines Ma Vie Sans Gluten

25 g de Lev’ Quinoa Ma Vie Sans Gluten

450 g d’eau tiède.

Huile d’olive

2 boules de mozzarella di buffala

 

Fabrication du pain sans gluten

Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois la préparation pour pain bio avec le Lev’ Quinoa, l’huile et l’eau. Quand la texture de la pâte est bien homogène, continuer à la mélanger en incorporant de l’air pendant 30 secondes.

Verser la préparation dans un moule huilé et fariné. Couvrir avec un linge humide et laisser pousser la pâte à température ambiante ou dans une ambiance plus chaude et humide comme :

    • la salle de bain

    • le four légèrement préchauffé à 50°C et éteint (avec un bol d’eau bouillante dedans).

Au bout d’une heure, la pâte ayant doublé de volume, cuire 45 minutes au four à 200°C, toujours avec un bol d’eau bouillante à proximité.

Garnir le pain sans gluten en mode "hérisson"

Une fois le pain cuit et refroidi, le trancher délicatement sans atteindre la base, à intervalles réguliers. Procéder de même dans l’autre sens afin d’obtenir une sorte de quadrillage.

Verser un filet d’huile d’olive dans les interstices puis les garnir de mozzarella.

 

Passage sous le grill

Ré-enfourner le pain sans gluten pour quelques minutes sous le grill du four afin de faire fondre le fromage.

Servir chaud ou froid, pour l’apéritif.

Produit(s) utilisé(s)

27/07/2020

Mix'Pain au millet & aux graines

Réalisez un pain sans gluten aéré, moelleux et savoureux en un tour de main grâce […]
Do you like it?
Acheter
27/02/2017

Lev'Quinoa

Ce levain fermentescible s’utilise avec n’importe quel mélange de farines et/ou fécules…En plus d’apporter du […]
Do you like it?
Acheter
Partager

Ces recettes peuvent vous intéresser

20/09/2021

Quiche courge champignons sans gluten

L’automne et les sous-bois sont mis à l’honneur dans cette recette de quiche courge et […]
Do you like it?
Voir la recette
16/07/2018
tarte sans gluten aux fruits rouges et crème de coco-4

Tarte sans gluten aux fruits rouges et chantilly de coco

Réalisez comme un pro une belle tarte sans gluten aux fruits rouges ! Le Mix’Pâte à […]
Do you like it?
Voir la recette
21/02/2022

Recette de bugnes sans gluten

Connaissez-vous les bugnes, ces beignets du Sud-Est de la France ? Proche des merveilles, les […]
Do you like it?
Voir la recette
EKIBIO - ZA La Boissonnette - 07340 PEAUGRES – France |
  • Contact
  • Ekibio
  • Relation Presse
  • Mentions légales
  • Politique de protection des données personnelles