Moelleux au thé matcha sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 8
personne(s)
Cuissson
40M
Préparation
20M
Total
60M
Clin d’oeil à la Saint Patrick, ce moelleux au thé matcha sans gluten associe la douceur de l’amande avec la finesse du thé matcha. Ce thé riche en couleur et antioxydants apporte une touche savoureuse à ce dessert léger.
Ingrédients :
- 3 œufs bio
- 90 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten
- 90 g d’amandes en poudre
- 140 g de sucre
- 100 g d’huile au choix, par exemple une huile neutre de pépins de raisins
- 3 cuillères à café de thé matcha
- 1 cuillère à café bombée de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten
Mélange des ingrédients
Dans une jatte, peser la fécule et la poudre d’amande. Ajouter le thé matcha et la poudre à lever.
Dans une deuxième jatte, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Incorporer ensuite la poudre d’amande et l’huile.
Dans un troisième récipient, monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporer les ingrédients secs au mélange œufs-sucre-amande.
Ajouter délicatement à la spatule les blancs d’œufs foisonnés.
Cuisson du moelleux
Verser la préparation dans un moule à manqué huilé et parsemer de poudre d’amande.
Enfourner le gâteau à 170°C pour environ 40 minutes.
Piquer à cœur pour vérifier la cuisson : l’intérieur doit rester bien moelleux.
Dégustation
Laisser tiédir avant démoulage.
Parsemer éventuellement de sucre glace et servir avec une salade de fruits frais.
Bonne dégustation !
Produit(s) utilisé(s)
