Pizza tressée
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 4
personne(s)
Cuissson
20M
Préparation
30M
Total
50M
Épatez vos amis avec cette pizza tressée ! C’est une belle façon de revisiter ce plat qui plaît à tout le monde en lui donnant une pointe d’originalité…
Origine : Italie
Ingrédients :
175 g Mix Pizza Ma Vie Sans Gluten
300 g de tomates cerises
1/2 boule de mozzarella du buffala
Un bouquet de basilic
1 cuillère à soupe de jus de citron
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation de la pâte à pizza
Mélanger le Mix Pizza avec 135 ml d’eau tiède, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une autre de jus de citron jusqu’à obtenir une boule de pâte souple. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de cuisson farinée. Un film étirable positionné sous le rouleau limitera l’adhérence. Découper au couteau une grande forme ovale. Entailler les côtés, en laissant à peu près un tiers de pâte libre au centre.
Garnissage de la pizza
Couper les tomates cerises en deux puis les égoutter pour qu’elles perdent un peu de leur jus. Les disposer sur la partie centrale de la pâte. Rajouter la mozzarella en morceaux et le basilic effeuillé. Assaisonner.
Tressage de la pizza
Refermer la pizza en ramenant les lanières de pâte vers le centre et en les croisant pour réaliser un tressage. Badigeonner la surface d’huile d’olive au pinceau.
Cuisson
Enfourner la pizza tressée dans le four préchauffé à 200°C pour 20 minutes de cuisson environ. Adapter la durée à la coloration de la pâte. Découper la pizza tressée sans attendre pour la manger chaude ou la réserver sur une grille pour une dégustation froide. C’est idéal quand le thermomètre grimpe !
