Cookies sans gluten au citron et au gingembre
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 12
personne(s)
Cuissson
12M
Préparation
15M
Total
27M
Rendez-vous pour un tea time rafraîchissant avec les cookies sans gluten au citron et au gingembre. L’alliance subtile des parfums séduira les amateurs de douceur…
Ingrédients :
90 g de flocons avoine-sarrasin Ma Vie Sans Gluten
90 g de farine riz-souchet Ma Vie Sans Gluten
75 g de sucre de canne, blond ou complet
1 œuf bio
50 g d’huile de coco
1 cuillère à café de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten
Le zeste d’un citron
¼ à ½ cuillère à café de gingembre moulu
Facultatif : quelques noix de Pécan
Préparation de la pâte sans gluten
Mélanger les flocons avec la farine, le sucre et la poudre à lever. Incorporer le gingembre et le zeste de citron.
Ajouter l’oeuf entier et l’huile de coco. Mélanger la préparation avec les mains jusqu’à former une pâte homogène.
Confection des cookies
Préchauffer le four à 180°C.
Confectionner de petites boules de pâte entre les paumes de mains. Les déposer une à une sur une plaque recouverte d’un papier ou tapis de cuisson. Les laisser sous forme de boule pour obtenir des cookies moelleux à cœur ; les aplatir légèrement si vous préférez les biscuits croquants.
Cuisson
Enfourner les cookies pour 12 à 15 minutes de cuisson : ils doivent être légèrement dorés et appétissants.
Laisser refroidir avant dégustation.
Produit(s) utilisé(s)
