Fondant au chocolat, tofu soyeux et framboises
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 6
personne(s)
Cuissson
20M
Préparation
10M
Total
3M
Mmmm, le mariage de la douceur du chocolat et de l’acidité des framboises! Un gâteau léger à déguster sans aucune arrière-pensée car il est peu sucré et sans ajout de matière grasse…
Ingrédients :
- 200 g de tofu soyeux (en magasin bio)
- 40 g de sucre + 1 cuillère à soupe
- 2 œufs bio
- 40 g de Mix pâtisserie Ma Vie Sans Gluten
- 200 g de chocolat 70% de cacao
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées (inutile de les décongeler au préalable)
- Sel
Casser le chocolat en morceaux dans un bol et le faire fondre au Bain-Marie.
Pendant ce temps, fouetter le tofu soyeux avec le sucre et les jaunes d’œufs.
Ajouter la farine puis le chocolat fondu et saler légèrement pour rehausser la saveur de la préparation.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer la préparation.
Verser la moitié de la pâte dans un grand moule en céramique ou plusieurs moules individuels. Y déposer la moitié des framboises. Recouvrir du reste de pâte. Répartir les dernières framboises puis saupoudrer de sucre pour la décoration.
Enfourner pour 20 minutes à 150°C.
Laisser tiédir puis réserver au frais jusqu’à la dégustation.
Produit(s) utilisé(s)
