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Quiche carotte-cumin sans gluten de saison | Facile à préparer

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Plat

Pour 6
personne(s)

Cuissson
45M

Préparation
25M

Total
1H10M

En avant pour une quiche sans gluten de saison, à base de carotte et de cumin : quelques lamelles d’oignon rouge pour la couleur et le tour est joué ! Avec le Mix’ Pâte à tarte sucrée et salée, c’est un jeu d’enfant…

Ingrédients :

200 g de Mix’ Pâte à tarte sucrée et salée

6 œufs (1 pour la pâte, le reste pour l’appareil à quiche)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 grosses carottes

12 cl de lait végétal au choix (120 g)

Sel, poivre, cumin

Préparation du fond de tarte

Mélanger, à la main ou au robot, le Mix avec 1 oeuf entier, 2 cuillères à soupe d’huile et 5 à 10 cl d’eau froide (selon la taille de l’oeuf). Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Abaisser la pâte sur un papier cuisson légèrement fariné. Placer éventuellement un film étirable entre le rouleau et la pâte. Transvaser l’abaisse dans le moule et rectifier les bords. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner pour 5-10 minutes de pré-cuisson à 180°C.

Préparation de la garniture

Peler les carottes et les couper en petits dés. Les cuire 5 minutes dans une casserole avec un fond d’eau puis les égoutter. Peler et ciseler l’oignon rouge. Répartir les légumes sur le fond de tarte précuit. Confectionner un appareil en mélangeant les 5 oeufs restants avec le lait et une cuillère à soupe de farine (Mix’ pâte à tarte ou autre farine sans gluten). Assaisonner avec sel, poivre et cumin. Verser sur les légumes.

Fin de la cuisson

Enfourner sans attendre la quiche carotte-cumin et la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée (35 minutes environ). Consommer la tarte chaude ou froide avec quelques crudités.

Bon appétit !

Produit(s) utilisé(s)

19/09/2017

Mix'pâte à tarte sucrée et salée bio

Pour réaliser une délicieuse pâte à tarte sans gluten en quelques minutes !
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