Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 6
personne(s)
Cuissson
30M
Préparation
30M
Total
60M
Croquant et fondant à la fois, voilà une recette crumble sans gluten bien gourmand à base de fruits de saison ! Les flocons d’avoine et sarrasin donnent une touche nordique avec leur originale saveur muesli…
Ingrédients :
Peler les pommes et les découper en cubes. Les précuire 10 minutes dans une casserole, à feu et à couvert avec deux cuillères à soupe d’eau.
Pendant ce temps, peser dans un saladier les ingrédients secs : flocons, farine, noisettes, sucre, sel. Incorporer la purée d’amande et l’huile et mélanger du bout des doigts jusqu’à confectionner un « sable ».
Lorsque les pommes se sont attendries et que le jus de cuisson s’est évaporé, y ajouter les figues coupées en quartiers. Transvaser les fruits dans un plat à gratin (ou plusieurs ramequins individuels). Parsemer de pâte à crumble sur le dessus et enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C. Ajuster la durée selon la coloration du crumble.
Servir tiède ou froid. Votre crumble sans gluten aux flocons d’avoine et sarrasin est prêt à être dévoré !
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