Pain sans gluten express
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 4
personne(s)
Cuissson
35M
Préparation
10M
Total
45M
A l’occasion de la journée mondiale du pain qui aura lieu le 16 octobre 2016, je voulais partager avec vous une recette ultra rapide de pain sans gluten. Le plus complexe dans la réalisation d’un pain sans gluten est sans conteste la phase de pousse durant laquelle la levure fait gonfler la pâte à pain sans gluten.
Je vous propose de vous en affranchir en confectionnant un pain express avec de la poudre à lever. Pas besoin d’attendre : on mélange les ingrédients et on enfourne immédiatement… Question rapidité, c’est imbattable!
Ingrédients :
- 500 g de Préparation pour pain millet et graines ou pain sarrasin Ma Vie Sans Gluten
- 450 g d’eau froide
- 20 g de poudre à lever sans gluten Ma Vie Sans Gluten
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sel
Pain sans gluten : réalisation de la pâte à pain rapide
Préchauffer le four à 180°C avec 1 litre d’eau bouillante dans le lèche-frite (ou un plat à gratin en bas du four).
Fouetter, au batteur électrique l’huile, le sel et le citron. Ajouter doucement l’eau froide.
Ajout de la poudre à lever
Dans un autre saladier, peser la farine et y ajouter la poudre à lever.
Incorporer progressivement à la farine les ingrédients liquides.
Verser la pâte pain sans gluten dans un moule huilé et fariné (cocotte en Pyrex ou moule à cake).
Enfourner 30 à 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Dégustation du pain sans gluten
Laisser refroidir 1 heure avant de démouler et trancher.
Bon appétit !
Produit(s) utilisé(s)
