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Pain sans gluten express

Pain_sans_gluten_express_CSC1

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Entrée

Pour 4
personne(s)

Cuissson
35M

Préparation
10M

Total
45M

A l’occasion de la journée mondiale du pain qui a lieu le 16 octobre, nous voulions partager avec vous une recette ultra rapide de pain sans gluten. Le plus complexe dans la réalisation d’un pain sans gluten est sans conteste la phase de pousse durant laquelle la levure fait gonfler la pâte à pain sans gluten.

Nous vous proposons de vous en affranchir en confectionnant un pain express avec de la poudre à lever. Pas besoin d’attendre : on mélange les ingrédients et on enfourne immédiatement… Question rapidité, c’est imbattable!

Ingrédients :

500 g de Préparation pour pain millet et graines ou pain sarrasin Ma Vie Sans Gluten

450 g d’eau froide

20 g de poudre à lever sans gluten Ma Vie Sans Gluten

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de sel

Pain sans gluten : réalisation de la pâte à pain rapide

Préchauffer le four à 180°C avec 1 litre d’eau bouillante dans le lèche-frite (ou un plat à gratin en bas du four).

Fouetter, au batteur électrique l’huile, le sel et le citron. Ajouter doucement l’eau froide.

Ajout de la poudre à lever

Dans un autre saladier, peser la farine et y ajouter la poudre à lever.

Incorporer progressivement à la farine les ingrédients liquides.

Verser la pâte pain sans gluten dans un moule huilé et fariné (cocotte en Pyrex ou moule à cake).

Enfourner 30 à 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Dégustation du pain sans gluten

Laisser refroidir 1 heure avant de démouler et trancher.

Bon appétit !

Produit(s) utilisé(s)

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