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Salade de pâtes et fèves

Salade_de_pates_et_feves

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Entrée

Pour 5
personne(s)

Cuissson
25M

Préparation
10M

Total
35M

Profitons des légumes de printemps pour préparer de belles salades colorées ! Les tortiglioni 100% sarrasin s’accompagnent à la perfection de fèves et de jeunes pousses bien vertes qu’on aurait tort de s’en priver.

Ingrédients :

300 g de Tortiglioni 100% sarrasin
25 gousses de fèves
3 poignées de jeunes pousses
1 petit chou fleur
Huile d’olive
Sel, poivre, curcuma
1 petit bouquet de ciboulette

Rôtissage du chou fleur

Préchauffer le four à 200°C. Séparer les fleurettes du chou fleur et les placer dans un saladier. Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du curcuma. Enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration.

Cuisson des tortiglioni 100% sarrasin

Faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Lorsqu’elle bout, y plonger les tortiglioni pour 8 minutes de cuisson, sans les remuer. Égoutter, rincer à l’eau froide puis placer dans un saladier. Arroser d’un trait d’huile d’olive.

Assemblage des éléments de la salade

Écosser les fèves et rincer les jeunes pousses. Les ajouter aux pâtes dans le saladier. Ciseler la ciboulette par dessus.

Produit(s) utilisé(s)

12/02/2020

Tortiglioni bio 100% sarrasin

Des pâtes sans gluten tortiglioni au bon goût de sarrasin en moins de 10 minutes!
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