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Couscous végétarien toutes saisons

couscous vegetarien toutes saisons

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Plat

Pour 6
personne(s)

Cuissson
30M

Préparation
10M

Total
40M

Découvrez l’inratable couscous maïs & riz, si facile à égrainer ! Régalez-vous avec cette recette de couscous végétarien et sans gluten, très simple à préparer tout au long de l’année.

Origine : Maroc

Ingrédients :

375 g de couscous Maïs & Riz Ma Vie Sans Gluten (1 paquet)

6 carottes

3 navets

1 gros oignon

1 conserve de tomates pelées (250 g environ) ou 3 tomates fraîches

1 conserve de pois chiches (250 à 300 g)

Ras-el-hanout, sel

Huile d’olive

Cuisson des légumes

Faire revenir l’oignon émincé dans une sauteuse huilée. Pendant ce temps, peler les carottes et navets. Les couper en cubes ou fins bâtonnets.

Ajouter au contenu de la sauteuse les légumes racines, les tomates en morceaux, une cuillère à café de ras-el-hanout. Saler le tout et laisser mijoter à feu doux, avec un couvercle, durant 25 minutes environ (variable selon la taille des morceaux de légumes).

5 minutes avant la fin, incorporer les pois chiches égouttés. Si le besoin s’en fait sentir, allonger la sauce avec un peu d’eau si elle réduit trop vite et rectifier l’assaisonnement.

 

Préparation du couscous maïs & riz

Mesurer le volume de couscous dans un récipient avant de le placer dans un saladier. Verser dessus un volume et demi d’eau bouillante.

Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrainer à la fourchette.

 

Dégustation

Présenter le couscous accompagné des légumes bien chauds.

Bon appétit !

 

Produit(s) utilisé(s)

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