Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne, pâte à tartiner maison
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 4
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
15M
Total
30M
Fêtez la Chandeleur avec des crêpes sans gluten ! Cette version à la farine de riz & châtaigne, allégée de fécule de pomme de terre, garantit des crêpes légères et parfumées. Avec une pâte à tartiner maison chocolat-noisette, c’est super sain, super yummy !
Ingrédients :
165 g de farine riz & châtaigne Ma Vie Sans Gluten
75 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten
3 œufs
600 ml de lait végétal au choix
20 g de sucre de canne
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 pincées de sel
Pour la pâte à tartiner maison : 70 g de purée de noisettes, 70 g de chocolat noir à 70% de cacao, 10-15 g de sirop d’agave ou de miel liquide, 30 g d’eau, 30 g de crème de soja
Pâte à crêpes sans gluten
Mélanger dans un saladier la farine, la fécule, le sel et le sucre.
Faire un puits au centre et ajouter les œufs. Mélanger.
Incorporer l’huile, puis, progressivement, le lait végétal.
Confectionner les crêpes immédiatement ou après 1 heure de repos, dans une poêle crêpière huilée bien chaude.
Pâte à tartiner maison
Concernant la pâte à tartiner maison, faire fondre le chocolat au bain-marie. Le mixer avec le reste des ingrédients. Réserver au frais (une semaine à 10 jours).
Produit(s) utilisé(s)
