Calzone sans gluten à l’hawaïenne
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 4
personne(s)
Cuissson
30M
Préparation
30M
Total
60M
Miam, une calzone sans gluten ! Oui mais façon végétarienne et hawaïenne, avec de l’ananas ! Voilà une garniture originale, très appréciée des amateurs de sucré-salé.
Ingrédients :
- 500 g Mix Pizza italien Ma Vie Sans Gluten
- 10 cl d’huile de colza ou d’olive
- 20 cl d’eau tiède
- 1 trait de jus de citron
- Sel, poivre
- Garniture des calzones au choix, ici : sauce tomate, 2 oignons, 1 poivron rouge, 2 petites courgettes et 4 tranches d’ananas frais ou en conserve
Préparation de la pâte à pizza sans gluten
Peser le Mix Pizza dans un saladier. Ajouter l’huile, deux belles pincées de sel et l’eau. Pétrir à la main ou au robot jusqu’à former une pâte homogène. La réserver sous forme de boule.
Les légumes
Tailler les courgettes en petits dés. Les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Emincer les oignons et le poivron. Les faire dorer dans une poêle huilée. Ajouter les courgettes égouttées et poursuivre la cuisson quelques minutes pour assécher les légumes.
Diviser la pâte en quatre morceaux et les étaler, en forme de disques de 15 à 20 cm de diamètre, sur des papiers cuisson farinés. Placer un film étirable entre la pâte et le rouleau pour limiter l’adhérence. Rectifier la forme des disques à l’aide d’une assiette.
Réalisation des calzones sans gluten
Garnir les calzones sans gluten sur une moitié seulement, en veillant à laisser 1 cm libre en périphérie. Disposer d’abord le coulis de tomate puis des légumes dorés et enfin l’ananas en morceaux. Saler et poivrer. Humidifier les bords de la pâte avec un pinceau. Fermer les calzones hermétiquement.
Avant d’enfourner, colorer les calzones avec le pinceau trempé dans un peu d’huile et un soupçon de sauce tomate.
Cuisson des calzones
Cuire 30 minutes environ au four à 180°C.
Dégustation
Vos calzones sans gluten sont prêts à être dégustés ! A manger chaud de préférence, avec une salade verte !
