Tarte aux tomates cerises et flocons avoine-sarrasin

Pour celles et ceux qui ne parviennent pas à réaliser une pâte à tarte sans gluten "maison", voici LA solution : l'utilisation des flocons avoine-sarrasin, gonflés dans un liquide, en guise de pâte. Cette recette, à la fois rapide et pratique, est également délicieuse avec sa petite touche muesli... A vous de jouer!

cuisiner plat sans gluten

Type
Plat

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
30M

Temps de cuisson

Cuisson
30M

Temps total

Total
1H

Ingrédients

  1. 150 g de flocons avoine-sarrasin Ma Vie Sans Gluten
  2. 300 ml de lait de soja ou de riz
  3. 75 g de noisettes moulues
  4. 2 grosses barquettes de tomates cerises, éventuellement de couleurs différentes
  5. 2 oignons
  6. 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  7. 1 petite poignée de pignons de pin
  8. Huile d'olive, sel, poivre
  9. Facultatif : basilic frais

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Dans une jatte, placer les flocons, les noisettes moulues et le lait végétal. Saler. Laisser gonfler 20 minutes avec un couvercle.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Émincer les oignons et les faire dorer 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Laver les tomates cerises et les équeuter.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Avec le dos d'une cuillère, étaler la "pâte à tarte" à base de flocons sur un papier cuisson déposer sur une plaque. Lui donner une forme ronde ou rectangulaire (hauteur approximative, 0,5 cm).

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Enfourner la pâte pour une pré-cuisson de 3 minutes.

Numéro de l'étape
7
Description de l'étape

A la sortie du four, tartiner la pâte de moutarde à l'ancienne puis parsemer d'oignons dorés. Déposer les tomates cerises une à une, "tête en bas".

Numéro de l'étape
8
Description de l'étape

Enfourner à nouveau pour 20-25 minutes : la pâte doit être légèrement dorée sur les bords et les tomates, confites.

Numéro de l'étape
9
Description de l'étape

Servir chaud ou froid, avec des pignons de pin et des feuilles de basilic pour la décoration!