Pain pita et falafels sans gluten

Le pain pita sans gluten maison garni de falafels Ma Vie Sans Gluten, c’est une véritable invitation au voyage… J’aime dans ce plat la diversité de texture : le moelleux du pain pita, les croquants des crudités, la fermeté des falafels. La petite sauce au yaourt qui l’accompagne n’est pas en reste…

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
1H40M

Temps de cuisson

Cuisson
20M

Temps total

Total
2H

Ingrédients

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation de la pâte à pain pita sans gluten
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Délayer dans un petit bol la levure et le miel avec un peu d'eau tiède.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Peser les farines et la fécule ou directement dans le bol du robot. Y ajouter le sel, le Mix’Gom, le yaourt, une cuillère à soupe d’huile d’olive puis la levure. Rincer le bol avec le reste d'eau tiède.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Pétrir quelques instants pour bien mélanger les ingrédients.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Former une boule avec la pâte à pain sans gluten. La fariner et la laisser reposer dans un saladier recouvert d'un torchon humide. Privilégier un endroit chaud, comme la salle de bain ou le four préchauffé à 50°C et éteint.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

A l’issue de la cuisson, huiler légèrement les pains pita au pinceau puis les réserver dans un torchon.

Titre de l'étape
Préparation des falafels et accompagnement
Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Faire chauffer les falafels au four (15 minutes à 180°C) ou dans une poêle huilée (8 minutes à feu vif).

Numéro de l'étape
9
Description de l'étape

Confectionner une sauce au yaourt avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre voire une gousse d’ail hachée.

Numéro de l'étape
10
Description de l'étape

Garnir les pains pita de falafels bien chauds et de crudités, le tout agrémenté de sauce yaourt.
Vos pains pita et falafels sans gluten sont prêts ! Bonne dégustation!