Muffins printaniers aux asperges

Vite préparés, vite cuits, les muffins salés se déclinent à chaque saison! Ici avec des asperges et une pointe de curcuma pour une délicieuse version printanière... A déguster à l'apéritif ou en entrée.

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 3 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
20M

Temps de cuisson

Cuisson
13M

Temps total

Total
33M

Ingrédients

  1. 300 à 350 g d'asperges prêtes à consommer (fraîches ou en conserve)
  2. 3 œufs bio
  3. 100 g de farine riz & souchet Ma Vie Sans Gluten
  4. 50 g de fécule de manioc Ma Vie Sans Gluten
  5. 10 cl d'huile d'olive
  6. 12 cl de lait végétal au choix
  7. 8 g de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten
  8. Sel, poivre, curcuma
  9. Graines de lin et de courge

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Peser la farine et la fécule.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Ajouter la poudre à lever, les œufs entiers, l'huile et le lait végétal.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Saler, poivrer et parfumer avec une belle pincée de curcuma.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Couper les asperges en petits tronçons. Les incorporer à la pâte avec une cuillère à soupe de graines.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés et farinés (8 à 10 muffins selon la taille). Décorer de quelques graines.

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Enfourner à 175°C pour 13 minutes de cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche de la pâte.

Numéro de l'étape
7
Description de l'étape

Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler.

Numéro de l'étape
8
Description de l'étape

Déguster en apéritif ou en entrée!