Fondant au chocolat, tofu soyeux et framboises

Mmmm, le mariage de la douceur du chocolat et de l'acidité des framboises! Un gâteau léger à déguster sans aucune arrière-pensée car il est peu sucré et sans ajout de matière grasse...

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
10M

Temps de cuisson

Cuisson
20M

Temps total

Total
3M

Ingrédients

  1. 200 g de tofu soyeux (en magasin bio)
  2. 40 g de sucre + 1 cuillère à soupe
  3. 2 œufs bio
  4. 40 g de Mix pâtisserie Ma Vie Sans Gluten
  5. 200 g de chocolat 70% de cacao
  6. 150 g de framboises fraîches ou surgelées (inutile de les décongeler au préalable)
  7. Sel

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Casser le chocolat en morceaux dans un bol et le faire fondre au Bain-Marie.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Pendant ce temps, fouetter le tofu soyeux avec le sucre et les jaunes d'œufs.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Ajouter la farine puis le chocolat fondu et saler légèrement pour rehausser la saveur de la préparation.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer la préparation.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Verser la moitié de la pâte dans un grand moule en céramique ou plusieurs moules individuels. Y déposer la moitié des framboises. Recouvrir du reste de pâte. Répartir les dernières framboises puis saupoudrer de sucre pour la décoration.

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Enfourner pour 20 minutes à 150°C.

Numéro de l'étape
7
Description de l'étape

Laisser tiédir puis réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Produits utilisés