Financiers aux pommes et au miel

Vous connaissez les financiers, ces biscuits aux amandes ultra moelleux ? Vous ne résisterez pas à cette recette de financiers aux pommes et au miel. Un véritable délice à l’heure du thé (ou quand vous voulez !)… Une recette à conserver précieusement car elle permet d’utiliser les blancs d’œufs.

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
30M

Temps de cuisson

Cuisson
45M

Temps total

Total
45M

Ingrédients

  1. 4 blancs d’œufs
  2. 90 g de sucre blond de canne + 15 g
  3. 90 g de poudre d'amande
  4. 60 g de Mix pâtisserie
  5. 4 cuillères à soupe de purée d'amande blanche
  6. 2 belles pincées de fleur de sel
  7. 3 grosses pommes
  8. 1 grosse cuillère à soupe de miel

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Peler les pommes, les évider, les couper en quartiers puis en fines lamelles.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Les faire cuire légèrement dans une sauteuse avec une grosse cuillère à soupe de miel, 15 g de sucre et deux cuillères à soupe d'eau.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Pendant ce temps, mélanger les blancs d’œufs non fouettés avec 90 g de sucre, le Mix pâtisserie, la poudre d'amande et la purée d'amande. Bien lisser la pâte. La parfumer avec la fleur de sel.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Répartir les pommes dans le fond de vos moules individuels (à financiers ou à muffins). Verser la pâte dessus.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Cuire 15 minutes environ à 170°C.

Produits utilisés