Crumble gourmand pomme-figue aux flocons d’avoine et de sarrasin

Croquant et fondant à la fois, voilà une recette crumble sans gluten bien gourmand à base de fruits de saison ! Les flocons d’avoine et sarrasin donnent une touche nordique avec leur originale saveur muesli

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
30M

Temps de cuisson

Cuisson
30M

Temps total

Total
60M

Ingrédients

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation des fruits
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Peler les pommes et les découper en cubes. Les précuire 10 minutes dans une casserole, à feu et à couvert avec deux cuillères à soupe d’eau.

Titre de l'étape
Réalisation du Sable crumble sans gluten
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Pendant ce temps, peser dans un saladier les ingrédients secs : flocons, farine, noisettes, sucre, sel. Incorporer la purée d’amande et l’huile et mélanger du bout des doigts jusqu’à confectionner un « sable ».

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Lorsque les pommes se sont attendries et que le jus de cuisson s’est évaporé, y ajouter les figues coupées en quartiers. Transvaser les fruits dans un plat à gratin (ou plusieurs ramequins individuels). Parsemer de pâte à crumble sur le dessus et enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C. Ajuster la durée selon la coloration du crumble.

Titre de l'étape
Dégustation
Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Servir tiède ou froid. Votre crumble sans gluten aux flocons d'avoine et sarrasin est prêt à être dévoré !