Croquettes de pommes de terre en chapelure sans gluten d'herbes

Croustillantes à l'extérieur grâce à la chapelure délicatement parfumée d'herbes, fondantes à l'intérieur, ces croquettes de pommes de terre vont faire sensation à votre table! Et pas si compliquées à préparer... Alors, pourquoi attendre?

cuisiner plat sans gluten

Type
Plat

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
30M

Temps de cuisson

Cuisson
20M

Temps total

Total
50M

Ingrédients

  1. 700 g de pommes de terre bio
  2. 1 œuf entier + 2 jaunes
  3. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. 60 g de chapelure Ma Vie Sans Gluten
  5. Thym et romarin réduit en poudre ou herbes de Provence
  6. Sel, poivre
  7. Facultatif : 40 g de feta

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation des pommes de terre
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Les écraser en purée à l'aide d'une fourchette. Y ajouter simplement 2 jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Titre de l'étape
Préparation de la chapelure sans gluen
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Préparer une assiette creuse contenant l’œuf entier battu et une autre avec la chapelure sans gluten mélangée aux herbes aromatiques moulues.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Former, à la main, des petites boulettes de purée. Y placer éventuellement au centre un morceau de feta. Plonger rapidement les boulettes dans l’œuf battu puis les rouler dans la chapelure. Réserver sur une plaque de four équipée d'un papier cuisson (environ 24 croquettes).

Titre de l'étape
Cuisson des croquettes de pommes de terre
Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson à 240°C.

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Déguster les croquettes de pommes de terre chaudes avec une salade ou une viande.

Bon appétit !