Crêpes à la farine de châtaigne, pâte à tartiner maison sans gluten

Fêtez la Chandeleur avec des crêpes sans gluten! Cette version à la farine riz & châtaigne, allégée de fécule de pomme de terre, garantit des crêpes légères et parfumées. Avec une pâte à tartiner maison chocolat-noisette, c'est super sain, super yummy!

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
30M

Ingrédients

  1. 165 g de farine riz & châtaigne Ma Vie Sans Gluten
  2. 75 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten
  3. 3 œufs
  4. 600 ml de lait végétal au choix
  5. 20 g de sucre de canne
  6. 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  7. 2 pincées de sel
  8. Pour la pâte à tartiner maison : 70 g de purée de noisettes, 70 g de chocolat noir à 70% de cacao, 10-15 g de sirop d’agave ou de miel liquide, 30 g d’eau, 30 g de crème de soja

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Pâte à crêpes sans gluten
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Mélanger dans un saladier la farine, la fécule, le sel et le sucre.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Faire un puits au centre et ajouter les œufs. Mélanger.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Incorporer l'huile, puis, progressivement, le lait végétal.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Confectionner les crêpes immédiatement ou après 1 heure de repos, dans une poêle crêpière huilée bien chaude.

Titre de l'étape
Pâte à tartiner maison
Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Concernant la pâte à tartiner maison, faire fondre le chocolat au bain-marie. Le mixer avec le reste des ingrédients. Réserver au frais (une semaine à 10 jours).