Crème pâtissière vegan et sans gluten

Cette crème pâtissière sans gluten vegan, sans oeufs ni lait, remplace à la perfection une crème pâtissière "classique" avec des œufs, du lait de vache et de la farine de blé.

Vous pouvez l'utiliser pour garnir des gâteaux ou tartes aux fruits. En plus, c'est très rapide!

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 1 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15M

Temps de cuisson

Cuisson
0M

Temps total

Total
15M

Ingrédients

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Mélanger la farine et la fécule dans un saladier. Délayer avec un peu de lait puis ajouter le sucre, la purée d'amande et mélanger.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait agrémenter de vanille.
Quand le lait commence légèrement à fumer, l'ajouter progressivement au contenu du saladier en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et continuer de fouetter en appliquant une cuisson douce.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Lorsque la crème a correctement épaissi, la transvaser dans un bol. Placer un film étirable au contact de la crème pour éviter la formation d’une fine pellicule de peau.
Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.