Chips de légumes à la chapelure sans gluten

A l'heure de l'apéritif, quoi de mieux que de grignoter des chips de légumes home made? La saveur de chaque légume - betterave, panais, patate douce, carotte - est subtilement relevée par une pointe de fleur de sel et de chapelure sans gluten. Ces chips de légumes se préparent en quelques minutes et cuisent ensuite longtemps et doucement au four, avec peu de matière grasse. Un résultat à croquer!

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
10M

Temps de cuisson

Cuisson
2H

Temps total

Total
2H10M

Ingrédients

  1. 1 patate douce
  2. 2 betteraves
  3. 4 carottes
  4. 2 panais
  5. 3 pommes de terre
  6. Huile de tournesol ou de pépins de raisin
  7. Chapelure Ma Vie Sans gluten
  8. Paprika
  9. Fleur de sel

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Éplucher les légumes. Les couper en tranches d’1 à 2 mm d’épaisseur à l’aide d’une trancheuse ou d’une mandoline.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Les mélanger dans un saladier avec un filet d’huile, du sel et du paprika.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Les disposer ensuite sur plusieurs plaques du four recouvertes de papier cuisson. Parsemer généreusement de chapelure.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Enfourner à 120°C pour 2h environ, en retournant à mi-cuisson. Surveiller la coloration : certaines légumes cuisent plus vite que d’autres !

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Laissez refroidir et déguster sous trois jours.