Blinis vegan et tartinades fraîcheur sans gluten

En apéritif ou en entrée, les blinis vegan sont toujours très appréciés. Selon ses envies et son imagination, on peut les garnir de tartinades saines et colorées à base d’avocat, de betterave, d’olives ou encore de poivron. Les possibilités sont illimitées ! 
Les blinis vegan peuvent aussi servir de base à de délicieux sandwiches.

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
30M

Ingrédients

Préparation

Les étapes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Dans un saladier, peser les farines. Ajouter la poudre à lever, deux pincées de sel et les yaourts. Mélanger au fouet en incorporant 100 ml d’eau ( soit 100 g).

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Laisser reposer le temps de préparer les tartinades.

Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Peler l’avocat et la betterave. Mixer le premier avec le jus de citron et de la coriandre à convenance. Mixer la seconde avec un trait de crème végétale. Assaisonner les deux tartinades et les placer au frais.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, chauffée à feu moyen, verser la pâte à blinis par petits paquets. Lorsque la pâte est suffisamment durcie à la base, retourner les blinis pour poursuivre la cuisson de l’autre côté. Réserver dans une assiette. Remarque : cette recette a permis de confectionner une vingtaine de blinis de 8 cm de diamètre environ.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Servir les blinis vegan avec les tartinades fraîcheur.