Apéritif de Noël : Rolls de crêpes à la faisselle de chèvre, graines germées et citron vert

Cet apéritif de Noël représente une mise en bouche fraîche et ultra saine, les rolls de crêpes sans gluten vont faire sensation durant vos fêtes. Très faciles à confectionner, ils présentent agréablement bien. Epatants!

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
25M

Temps de cuisson

Cuisson
10M

Temps total

Total
35M

Ingrédients

  1. 80 g de farine de riz
  2. 80 g de farine de maïs
  3. 2 œufs bio
  4. 35 cl de lait végétal
  5. Sel, curcuma
  6. 240 g de faisselle de chèvre bien égouttée
  7. 1 citron vert
  8. 1 petit bouquet de ciboulette
  9. Graines germés (ici, d'alfalfa)

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Réalisation de la pâte sans gluten
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Mélanger au fouet les farines, les œufs et le lait. Agrémenter la pâte à crêpes sans gluten d'une pincée de sel et d'une autre de curcuma.

Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Pendant que la pâte repose, incorporer à la faisselle la ciboulette ciselée, les zestes de citron vert puis le jus.

Titre de l'étape
Confection des crêpes
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Faire chauffer une poêle crêpière. Confectionner tour à tour 10 crêpes bien dorées.

Numéro de l'étape
4
Description de l'étape

Les laisser refroidir puis les garnir généreusement du mélange faisselle-citron-ciboulette. Parsemer de graines germées puis rouler étroitement les crêpes.

Numéro de l'étape
5
Description de l'étape

Les placer 10 minutes au congélateur pour les faire durcir.

Numéro de l'étape
6
Description de l'étape

Couper les rolls en tranches de de 2 cm.

Titre de l'étape
Picorer !
Numéro de l'étape
7
Description de l'étape

Vos crêpes apéritif sans gluten sont prêtes à être mangées en apéritif de Noël !