Veggie flammenkueche sans gluten

La flammenkueche, ou "tarte flambée aux oignons", est une spécialité alsacienne idéale pour se réchauffer en hiver. Traditionnellement composée de crème, d'oignons et de lardons, je vous propose ici une version veggie avec des champignons de Paris. Absolument délicieuse pour un dîner ou même un apéritif... De plus, cette recette est grandement facilitée par l'utilisation du Mix Pizza Ma Vie Sans Gluten.

cuisiner plat sans gluten

Type
Plat

nombre de parts

Pour 2 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
25M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
40M

Ingrédients

  1. 500 g Mix Pizza Ma Vie Sans Gluten
  2. 10 cl d’huile de colza ou d'olive
  3. 20 cl d’eau tiède
  4. 1 pincée de sel
  5. 300 g de fromage blanc de brebis ou de tofu soyeux
  6. 3 oignons jaunes, 3 oignons rouges
  7. 8 à 10 champignons de Paris
  8. Poivre, sel

Préparation

Les étapes
1

Verser le Mix Pizza et un peu de sel dans un saladier. Ajouter l’huile et l’eau au fur et à mesure.

2

Pétrir jusqu’à former une pâte homogène. La réserver sous forme de boule.

3

Diviser la pâte en quatre morceaux et les étaler finement sur des papiers cuisson farinés, au travers d'un film étirable (pour éviter que la pâte ne colle au rouleau). Leur donner une forme rectangulaire ou ovale.

4

Répartir le fromage blanc sur les pâtes. Saler et poivrer.

5

Garnir d'oignons crus finement émincés et parsemer de champignons de Paris en lamelles.

6

Cuire à four bien chaud (210°C) durant 10 à 15 min environ.

Produits utilisés