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Tortiglioni sans gluten à la carbonara végane

Recette_Tortiglioni

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Plat

Pour 4
personne(s)

Cuissson
10M

Préparation
10M

Total
20M

Les pâtes carbonara, c’est un grand classique ! Alors pourquoi s’en priver lorsqu’on mange sans gluten ? Dégustez les tortiglioni 100% sarrasin avec une sauce carbonara revisitée façon végane.

Ingrédients :

400 g de Tortiglioni 100% sarrasin

1 oignon jaune

150 g de tofu fumé

2 cuillères à soupe de vin blanc

1 cuillère à soupe de tamari ou sauce soja sans gluten

15 cl de crème végétale

Huile d’olive, sel, poivre

Facultatif (faux parmesan) : une poignée de noix de cajou et un peu de gomasio

Préparer la sauce carbonara végane

Émincer l’oignon et le faire dorer à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajouter le tofu fumé coupé en dés. Déglacer avec le tamari puis le vin blanc et baisser le feu pour continuer la cuisson doucement. Assaisonner et ajouter la crème végétale.

Cuisson des tortiglioni sans gluten

Faire chauffer une grande casserole d’eau pour y plonger les Tortiglioni. Laisser cuire 9 minutes sans remuer puis égoutter. Verser les pâtes sans gluten dans la poêle afin qu’elles se mélangent bien à la sauce. Servir les tortiglioni avec la sauce carbonara végane bien chaude, le tout parsemé de noix de cajou mixées mêlées à du gomasio en guise de parmesan.

Produit(s) utilisé(s)

12/02/2020

Tortiglioni bio 100% sarrasin

Des pâtes sans gluten tortiglioni au bon goût de sarrasin en moins de 10 minutes!
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