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Spaghetti primavera sans gluten

Spaghettis_Primavera

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Plat

Pour 3
personne(s)

Cuissson
15M

Préparation
10M

Total
25M

Les spaghetti primavera sans gluten, voilà un plat de pâtes tout simple pour mettre en valeur les légumes de printemps. Il existe de nombreuses recettes de sauce primavera en fonction des ingrédients qu’on y met : brocoli, petits pois ou pois gourmands, épinards, courgette, champignon, oignon, tomate, etc. A vous de créer la vôtre !

Origine : Italie

Ingrédients :

1 paquet de spaghetti des Andes Ma Vie Sans Gluten (250 g)

1 tête de brocoli

1 courgette

6 champignons frais

1 oignon

1 grosse poignée d’épinards frais

1 gousse d’ail

Sel, poivre

Huile d’olive

Méthode 1 : Préparation de la sauce primavera et des spaghetti à part

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle huilée. Incorporer ensuite les champignons escalopés et les dés de courgettes.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fleurettes de brocoli 5 à 10 minutes selon leur taille puis les égoutter.

Emincer finement les épinards. Les ajouter au dernier moment dans la poêle de même que la gousse d’ail écrasée.

Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans un fait-tout et y plonger les spaghetti des Andes sans gluten pour 14 minutes de cuisson. Les égoutter puis les mélanger à la sauce primavera.

Bonne dégustation ! 

Spaghettis primavera sans gluten
Méthode 2 : Cuisson façon "one pot pasta"

Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée dans une sauteuse assez large. Incorporer ensuite les champignons escalopés et les dés de courgettes.

Laisser dorer les légumes quelques minutes puis ajouter les fleurettes de brocoli, les épinards et les spaghetti des Andes (s’ils n’entrent pas entiers dans la sauteuse, les couper un peu mais c’est mieux si on peut les laisser entiers).

Ajouter un peu d’eau bouillante salée pour couvrir les pâtes. Lorsque l’ébullition reprend, compter 14 minutes de cuisson pour qu’elles soient al dente.

Bonne dégustation ! 

 

 

Produit(s) utilisé(s)

27/02/2017

Spaghetti bio des Andes

Des spaghettis colorés, qui associent des céréales andines et du riz pour un résultat savoureux.
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