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Pancakes sans gluten vegan à la patate douce

pancakes_sans_gluten_patate_douce

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Dessert

Pour 15
personne(s)

Cuissson
20M

Préparation
10M

Total
30M

Pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert, on se régale avec les pancakes sans gluten !
Sans gluten et totalement vegan, cette recette met la patate douce à l’honneur. Une belle association avec le sirop d’érable et les fruits rouges…

Ingrédients :

100 g de purée de patate douce bio

225 ml de lait végétal au choix (= 225 g)

20 g de sirop d’érable

75 g de farine de riz demi-complète Ma Vie Sans Gluten

50 g de fécule de tapioca Ma Vie Sans Gluten

1 cuillère à soupe de poudre à lever

Confection de la pâte à pancakes sans gluten

Mélanger la purée de patate douce avec le sirop d’érable et le lait végétal.

Incorporer la farine, la fécule et la poudre à lever en mélangeant vivement.

Cuisson des pancakes sans gluten

Faire chauffer à feu vif une poêle crêpière huilée.

Avec une louche ou un saladier à bec verseur, déposer des petits tas de pâte. Les faire cuire 1 minute de chaque côté et les réserver dans une assiette. La quantité de pâte permet de réaliser une quinzaine de pancakes sans gluten de taille moyenne.

Servir les pancakes avec du sirop d’érable et des fruits rouges ou bien du chocolat fondu.

Bonne dégustation !

Produit(s) utilisé(s)

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