Pancakes vegan sans gluten à la patate douce
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 15
personne(s)
Cuissson
20M
Préparation
10M
Total
30M
Pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert, on se régale avec les pancakes !
Sans gluten et totalement vegan, cette recette met la patate douce à l’honneur. Une belle association avec le sirop d’érable et les fruits rouges…
Ingrédients :
100 g de purée de patate douce bio
225 ml de lait végétal au choix (= 225 g)
20 g de sirop d’érable
75 g de farine de riz demi-complète Ma Vie Sans Gluten
50 g de fécule de tapioca Ma Vie Sans Gluten
1 cuillère à soupe de poudre à lever
Confection de la pâte à pancakes sans gluten
Mélanger la purée de patate douce avec le sirop d’érable et le lait végétal.
Incorporer la farine, la fécule et la poudre à lever en mélangeant vivement.
Cuisson des pancakes sans gluten
Faire chauffer à feu vif une poêle crêpière huilée.
Avec une louche ou un saladier à bec verseur, déposer des petits tas de pâte. Les faire cuire 1 minute de chaque côté et les réserver dans une assiette. La quantité de pâte permet de réaliser une quinzaine de pancakes sans gluten de taille moyenne.
Servir les pancakes avec du sirop d’érable et des fruits rouges ou bien du chocolat fondu.
Bonne dégustation !
Produit(s) utilisé(s)
