Pains burgers sans gluten au paprika et guacamole
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Pour 6
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
30M
Total
45M
Réalisez des pains burgers sans gluten au paprika et guacamole. Recette facile, rapide et végétarienne !
Ingrédients :
120 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten
10 g de farine pois chiche
20 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten
20 cl de lait soja
7 cl huile olive (ou huile tournesol)
1 oeuf
5 g de Mix Gom’ Ma Vie Sans Gluten
4 g de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten
1 cuillère à café de paprika
Sel, poivre, graines de pavot
2 avocats murs mais fermes
1 citron vert (ou à défaut jaune)
3 tomates moyennes
Des feuilles de coriandre
Préparation des petits pains
Tamisez ensemble dans un saladier les farines, le Mix Gom’ et la poudre à lever. Formez un puits au centre et versez la moitié du lait. Cassez l’oeuf dans un petit ramequin, battez légèrement et ajoutez-le dans le saladier. Mélangez les ingrédients à l’aide d’une spatule ou cuillère en bois. Ajoutez progressivement le reste de lait et l’huile. Salez, poivrez, ajoutez le paprika. Mélangez.
Versez dans des moules à tartelettes graissés. Saupoudrez la surface de graines de pavot.
Faites cuire à 180° pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que les petits pains aient une couleur dorée / orangée. Démoulez et laissez refroidir.
Préparation de la garniture
Mixez la chair d’un avocat avec la moitié du jus de citron. Aromatisez avec du paprika. Réservez.
Détaillez l’autre avocat en tranches et citronnez avec le jus de citron qui reste. Rincez la tomate et coupez la chair en petits dés. Arrosez avec un peu d’huile.
Confection du burger
Tranchez les pains au paprika dans l’épaisseur avec un couteau denté. Etalez la chair mixée sur une belle épaisseur. Recouvrez de dés de tomates puis de lamelles d’avocats. Déposez des feuilles de coriandre. Reposez le « chapeau ». Conservez au frais quelques minutes avant de déguster en entrée.
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