Biscuits sablés façon Oréo© sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 10
personne(s)
Cuissson
12M
Préparation
1H
Total
1H12M
Et si vous prépariez des Oréo© sans gluten, copie parfaite des mythiques biscuits venus des Etats-Unis ? Vos enfants seront sans doute fous de joie ! Très reconnaissables à leur couleur noire et blanche, les Oréo© se composent de deux biscuits sablés au cacao et d’un cœur crémeux à la vanille. Yummy !
Origine : Etats-Unis
Ingrédients :
190 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten
150 g de sucre blond de canne + 125 g de sucre glace
60 g de cacao en poudre (non sucré)
1 œuf
250 g de margarine ramollie ou d’huile de coco (150 g pour les biscuits, 100 g pour la crème)
2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten
1 gousse de vanille
Préparation de la pâte à biscuit
Fouetter 150 g de margarine texture pommade avec 150 g de sucre blond jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Incorporer l’œuf et les graines contenues dans la moitié de la gousse de vanille. Placer dans un saladier la farine de riz, la poudre à lever, le cacao. Mélanger et y incorporer la préparation précédente jusqu’à obtenir une pâte homogène. L’envelopper dans un film étirable pour la réserver 1 heure au réfrigérateur.
Confection et cuisson des biscuits au cacao
Sur un plan de travail fariné ou directement sur un tapis de cuisson, étaler la pâte au rouleau sur 3 mm d’épaisseur environ. A l’aide d’un petit emporte-pièce, tailler des morceaux de forme ronde et les placer sur une plaque munie d’un papier sulfurisé. Recommencer le processus ainsi avec les restes de pâte. Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson au four à 180°C. Laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four puis déplacer les biscuits sur une grille.
Réalisation de la crème vanillée et montage des Oréo sans gluten
Fouetter 100 g de matière grasse légèrement ramollie avec le sucre glace et la vanille. Garnir la moitié des biscuits avec la crème vanillée. Refermer avec l’autre moitié en pressant pour répartir la garniture.
Produit(s) utilisé(s)
