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Gâteau au yaourt tête de pirate

gateau_yaourt_sans_gluten_tete_pirate

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Dessert

Pour 8
personne(s)

Cuissson
45M

Préparation
15M

Total
1H

Le gâteau au yaourt, c’est une recette facile et inratable où le pot de yaourt devient le verre doseur. Cette recette se prête à de multiples variantes gustatives (ajout de vanille, de zestes d’orange, de morceaux de banane) ou à des décors surprenants comme cette tête de pirate, réalisée avec trois fois rien… On obtient ainsi un véritable gâteau de fête qui fera la joie des enfants !

Ingrédients :

1 yaourt au lait végétal ou animal
3 œufs bio
2 pots de farine riz-châtaigne Ma Vie Sans Gluten (soit 150 à 160 g)
1 pot à 1,5 pot de sucre de canne (soit 100 à 150 g)
¾ de pot d’huile neutre
5 g de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten ou ½ cuillère à café de bicarbonate
25 g de crème végétale
40 g de chocolat noir

Confection du gâteau au yaourt

Vider le pot de yaourt de son contenu dans un saladier. Laver le pot et l’essuyer afin de l’utiliser ensuite pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter les œufs entiers dans le saladier et le sucre. Mélanger vigoureusement puis incorporer la farine riz-châtaigne, la levure et l’huile. Transvaser la pâte dans un moule à manqué.

Cuisson du gâteau au yaourt

Enfourner le gâteau à 180°C pour 45 minutes. Surveiller la coloration et vérifier la cuisson à cœur à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le placer sur une grille avec une assiette en dessous.

Décoration du gâteau en tête de pirate

Couper le chocolat en petits morceaux avec un gros couteau. Faire chauffer doucement la crème. Dès qu’elle commence tout juste à bouillir, couper le feu et verser le chocolat. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser le glaçage sur un gros tiers du gâteau au yaourt pour esquisser le bandeau. Sur un papier cuisson, dessiner à part le nœud du bandeau. Figurer les yeux et la bouche du pirate avec des bonbons sans gluten en veillant à bien lire la liste des ingrédients sur l’étiquetage.

Produit(s) utilisé(s)

27/02/2017

Farine bio de riz & châtaigne

Mélange original de farines qui met en valeur la saveur douce typique de la châtaigne.
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