Donuts sans gluten cuits au four

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Dessert

Pour 8
personne(s)

Cuissson
11M

Préparation
25M

Total
36M

Les donuts sans gluten vont permettre aux gourmands et amoureux des Etats-Unis de se faire plaisir !

Avec leur forme ronde et dodue, leur glaçage chocolat et leurs décors variés, ils sont irrésistibles…

Pas d’inquiétude : ces donuts cuits au four sont peu gras. Régalez-vous !

Origine : Etats-Unis

Ingrédients :

130 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten

60 g de fécule de tapioca Ma Vie Sans Gluten

45 g de poudre d’amande

45 g de sucre blond de canne

1 oeuf bio

1 cuillère à soupe de Lev’Quinoa Ma Vie Sans Gluten

1 cuillère à café de Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

30 g de margarine sans huile de palme ou d’huile de coco

75 g de crème de soja ou de riz

Pour le décor : 40 g de chocolat noir 70% de cacao (pour le nappage) + éléments de décoration au choix

Jour 1 : Confectionner la pâte à donuts sans gluten

Mélanger dans un saladier ou le bol d’un robot la margarine fondue, l’oeuf entier et le sucre. Incorporer la crème puis le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Filmer le saladier et réserver la pâte au réfrigérateur.

Jour 2 : Cuisson des donuts sans gluten

Préchauffer le four à 165°C.

Le lendemain, prélever des petits morceaux de pâte. Les rouler sur le plan de travail sous forme de boudin puis raccorder les deux extrémités du bout des doigts pour former des cercles (un peu d’eau aide à la jointure).

Déposer les donuts sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.

Cuire les donuts au four 10-11 minutes. Ils doivent être très légèrement dorés.

Les laisser refroidir sur une grille.

Pour la décoration, faire fondre le chocolat au bain-marie. Y tremper délicatement le dessus des donuts. Parsemer un peu de noix de coco ou bien des vermicelles.