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Crumble sans gluten fraise rhubarbe

crumble_fraise_rhubarbe

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Dessert

Pour 6
personne(s)

Cuissson
15M

Préparation
15M

Total
30M

On saute sur les fruits de saison pour confectionner un savoureux crumble sans gluten !

L’acidité de la fraises et de la rhubarbe, et la gourmandise de la pâte à crumble truffée de muesli au chocolat sans gluten, s’associent à merveille dans cette recette !

Ingrédients :

500 g de rhubarbe

400 g de fraises

90 g de sucre blond de canne

75 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten

50 g de muesli chocolat noir et multigraines Ma Vie Sans Gluten

100 g de margarine sans huile de palme ou de purée d’amande

 

Préparation des fruits

Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux.

Effiler les tiges de rhubarbe pour supprimer les fibres avec un couteau ou un économe. Tailler la rhubarbe en tronçons.

Faire « fondre » les morceaux de rhubarbe quelques instants dans une poêle à couvert avec une cuillère à soupe d’eau.

 

 

Confectionner la pâte à crumble sans gluten

Peser la farine, le sucre, les céréales. Ajouter la margarine légèrement molle. 

Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un « sable ». Selon la température de la matière grasse et sa consistance, il sera peut être nécessaire de rajouter un peu de farine ou de muesli.

 

Montage et cuisson

Disposer la rhubarbe au fond d’un plat. Ajouter les morceaux de fraises.

Parsemer la pâte à crumble sur le dessus.

Cuire au four 15 minutes environ à 180°C jusqu’à ce que le dessus du crumble sans gluten soit doré.

Déguster tiède ou froid.

Produit(s) utilisé(s)

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