Crumble sans gluten fraise rhubarbe
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Dessert
Pour 6
personne(s)
Cuissson
15M
Préparation
15M
Total
30M
On saute sur les fruits de saison pour confectionner un savoureux crumble sans gluten !
Fraises et rhubarbe s’associent à merveille et contrastent, grâce à leur pointe d’acidité, avec la gourmandise de la pâte à crumble truffée de muesli chocolat noir et multigraines…
Ingrédients :
500 g de rhubarbe
400 g de fraises
90 g de sucre blond de canne
75 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten
50 g de muesli chocolat noir et multigraines Ma Vie Sans Gluten
100 g de margarine sans huile de palme ou de purée d’amande
Préparation des fruits
Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux.
Effiler les tiges de rhubarbe pour supprimer les fibres avec un couteau ou un économe. Tailler la rhubarbe en tronçons.
Faire « fondre » les morceaux de rhubarbe quelques instants dans une poêle à couvert avec une cuillère à soupe d’eau.
Confectionner la pâte à crumble sans gluten
Peser la farine, le sucre, les céréales. Ajouter la margarine légèrement molle.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un « sable ». Selon la température de la matière grasse et sa consistance, il sera peut être nécessaire de rajouter un peu de farine ou de muesli.
Montage et cuisson
Disposer la rhubarbe au fond d’un plat. Ajouter les morceaux de fraises.
Parsemer la pâte à crumble sur le dessus.
Cuire au four 15 minutes environ à 180°C jusqu’à ce que le dessus du crumble sans gluten soit doré.
Déguster tiède ou froid.
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