Croquants salés sans gluten aux olives et pignons
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 12
personne(s)
Cuissson
18M
Préparation
15M
Total
33M
Les croquants salés sans gluten olives et pignons se dégustent avec plaisir à l’heure de l’apéritif.
Leur saveur ensoleillée, avec les olives et les pignons, laissent en bouche comme un petit goût de vacances…
Ingrédients :
140 g de Mix’ pâte à tarte à la farine de lentilles vertes Ma Vie Sans Gluten
8 olives noires
15 g d’huile d’olive, soit 3 cuillères à soupe
50 g de crème végétale au choix
30 g de pignons de pin
Herbes de Provence, sel, poivre
Réalisation de la pâte sans gluten
Mixer les olives noires dénoyautées avec l’huile d’olive.
Mélanger cette préparation avec le Mix’ pâte à tarte Ma vie sans gluten à la farine de lentille verte, la crème végétale, les pignons et 20 g d’eau. Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence.
Confection des croquants
Etaler la pâte obtenue sur un papier cuisson légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 3-4 mm. Utiliser, si besoin, un morceau de film étirable pour limiter l’adhérence au rouleau.
Tailler les croquants à l’aide d’un emporte pièce. Reformer à chaque fois la boule de pâte jusqu’à épuisement (environ 12 croquants au total).
Cuisson
Enfourner pour 18 minutes à 200°C. Les croquants sans gluten doivent être légèrement dorés.
Les laisser refroidir sur une grille et déguster à l’apéritif.
