Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Plat
Pour 4
personne(s)
Cuissson
50M
Préparation
10M
Total
1H
Plat d’automne, la courge farcie à la polenta ne vous prendra que peu de temps de préparation. La cuisson au four attendrit la chair de la courge… Un régal !
Ingrédients :
2 petites courges (ex : potimarrons) ou une grosse
225 g de Polenta aux cèpes Ma Vie Sans Gluten
Huile d’olive
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Couper les courges en deux. Avec une cuillère, ôter les pépins et creuser légèrement les cavités. Huiler au pinceau la surface et déposer les demi-courges dans un plat. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Faire chauffer 0,9 L d’eau. Lorsqu’elle frémit, verser la polenta en pluie. Cuire 3 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à épaississement. Sortir les courges du four et les garnir généreusement de polenta. Replacer les courges au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires (selon la taille du légume et l’épaisseur de la chair).
Servir les courges farcies aussitôt avec un filet d’huile d’olive sur la polenta. Accompagner le plat d’une salade de saison.
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