Chips de légumes à la chapelure sans gluten
Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau
Type
Entrée
Pour 4
personne(s)
Cuissson
2H
Préparation
10M
Total
2H10M
A l’heure de l’apéritif, quoi de mieux que de grignoter des chips de légumes home made? La saveur de chaque légume – betterave, panais, patate douce, carotte – est subtilement relevée par une pointe de fleur de sel et de chapelure sans gluten. Ces chips de légumes se préparent en quelques minutes et cuisent ensuite longtemps et doucement au four, avec peu de matière grasse. Un résultat à croquer!
Ingrédients :
- 1 patate douce
- 2 betteraves
- 4 carottes
- 2 panais
- 3 pommes de terre
- Huile de tournesol ou de pépins de raisin
- Chapelure Ma Vie Sans gluten
- Paprika
- Fleur de sel
Éplucher les légumes. Les couper en tranches d’1 à 2 mm d’épaisseur à l’aide d’une trancheuse ou d’une mandoline.
Les mélanger dans un saladier avec un filet d’huile, du sel et du paprika.
Les disposer ensuite sur plusieurs plaques du four recouvertes de papier cuisson. Parsemer généreusement de chapelure.
Enfourner à 120°C pour 2h environ, en retournant à mi-cuisson. Surveiller la coloration : certaines légumes cuisent plus vite que d’autres !
Laissez refroidir et déguster sous trois jours.
