Gomme de Guar Bio
Descriptif du produit :
La gomme de guar est une aide culinaire précieuse, pour apporter du liant et de la texture à vos sauces et dans vos pâtisseries et pains sans gluten.
Conseils d'utilisation :
A froid, la gomme de guar permet d’épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.
A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, la gomme de guar apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de farine suffisent pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demie cuillerée à café).
Conseil d’utilisation pour réaliser un pain sans gluten à l’intérieur du twin.
Ingrédients :
Gomme de guar*
*issue de l’agriculture biologique
Analyse nutritionnelle :
| Energie (Kcal) | 209 |
| Energie (Kj) | 843 |
| Matières grasses (g) | 0,6 |
| -dont gras saturés (g) | 0,1 |
| Glucides (g) | 1 |
| -dont sucres (g) | 0,9 |
| Fibres (g) | 88,3 |
| Proténies (g) | 5,7 |
| Sel (g) | <0.01 |
Conservation :
A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière
Allergenes :
ABSENCEConditionnement : 60 g
Origine : Agriculture Inde
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