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Mini penne des Andes sans gluten aux artichauts, citron et parmesan

mini_penne

Recette sans gluten proposée par: Victoria Cheneau

Type
Plat

Pour 6
personne(s)

Cuissson
15 M

Préparation
5 M

Total
20 M

Cuisinons aujourd’hui les mini penne des Andes sans gluten à la façon de l’Italie du nord !

L’Emilie Romagne, région du Nord de l’Italie regorge de bons produits, notamment le Parmesan et les artichauts qui s’associent avec délicatesse pour mettre en valeur une assiette de pâtes sans gluten.

Origine : Italie

Ingrédients :

500 g de mini penne des Andes Ma Vie Sans Gluten

600 g de fonds d’artichauts macérés à l’huile d’olive

1 citron non traité

150 g de Parmesan

1 bouquet de persil plat

Sel, poivre

Cuisson des mini penne des Andes

Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole pour y cuire les mini penne des Andes durant 11 minutes. Veiller à ne pas mélanger.

 

Mélange des ingrédients

Faire revenir à feu moyen, dans une grande poêle, les fonds d’artichauts égouttés, avec un peu de leur huile de macération. Ajouter les mini penne égouttés, le jus de citron et son zeste râpé. Assaisonner. Avant de servir, ajouter des copeaux de Parmesan et du persil ciselé.

Bon appétit ! 

Produit(s) utilisé(s)

27/02/2017

Mini penne bio des Andes

Ma Vie Sans Gluten a sélectionné pour vous un mélange subtil de céréales andines et […]
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