Whoopies sans gluten aux abricots pour la fête des pères

Qui a dit que les Papas n'étaient pas gourmands ? Des whoopies aux abricots devraient leur faire plaisir pour leur fête ! Ces petits biscuits irrésistibles venus des Etats-Unis sont très à la mode en ce moment. Garnis aux abricots, c'est un délice !

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
30M

Temps de cuisson

Cuisson
10M

Temps total

Total
40M

Ingrédients

230 g de Mix’ Pâtisserie Ma Vie Sans Gluten

80 g de sucre blond de canne

2 œufs entiers

100 g d’huile de coco ou de margarine sans huile de palme

Garniture : confiture d’abricots ou 200 g de chair d’abricots + 40 g de sucre + 1/3 cuillère à café rase d’agar agar

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation de la purée d'abricots
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Mixer la chair des abricots frais et transvaser la purée de fruits dans une petite casserole. Ajouter le sucre et l’agar agar. Chauffer doucement et laisser cuire 30 secondes après démarrage d’une légère ébullition. Couper le feu et laisser refroidir.

Titre de l'étape
Réalisation des biscuits sans gluten
Image étape
Demi whoopies à la sortie du four
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Fouetter le sucre et l’huile de coco. Incorporer les œufs entiers et fouetter à nouveau. Ajouter ensuite le Mix’ Pâtisserie. Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène. Préchauffer le four à 200°C. Former des petits tas de pâte assez espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille. Enfourner et laisser cuire 5 minutes puis baisser le four à 180°C et laisser encore 5 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Sortir les whoopies du four et les laisser refroidir.

Titre de l'étape
Montage des whoopies sans gluten
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Apparier les biscuits par forme et taille similaires. Les souder deux par deux à l'aide de la purée d'abricots gélifiée. Laisser encore refroidir pour que l'ensemble "prenne". Déguster avec le café ou le thé en fin de repas ! 

Produits utilisés