Tarte sans gluten aux fruits rouges et chantilly de coco

Réalisez comme un pro une belle tarte sans gluten aux fruits rouges !

Le Mix'Pâte à tarte à la farine de lentille verte se prête plutôt bien à cette recette sucrée, facilitant la mise en oeuvre de la pâte. Garnie de chantilly de crème de coco et de fruits frais, c'est bluffant! 

 

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 8 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
20M

Temps de cuisson

Cuisson
25M

Temps total

Total
45M

Ingrédients

200 g de Mix'Pâte à tarte à la farine de lentille verte

1 oeuf

4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou d'érable

3 cuillères à soupe d'huile 

400 à 500 g de fruits rouges frais ou surgelés au choix : fraises, framboises, groseilles, myrtilles, mûres

40 cl de crème de coco bien froide

Facultatif : vanille en poudre

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation de la pâte à tarte
Image étape
Tarte sans gluten aux fruits rouges et chantilly de coco
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Confectionner la pâte à tarte en mélangeant avec une cuillère en bois les différents ingrédients : le Mix’Pâte à tarte, les 2 cuillères à soupe de sirop d’agave, l’œuf entier, l’huile. Ajouter un peu d’eau pour obtenir une pâte malléable, un peu collante (environ 5 cl).

L’étaler sur un papier cuisson fariné, au travers d’un film étirable pour limiter l’adhérence au rouleau à pâtisserie.

Transporter la pâte à l'aide du papier cuisson dans un moule à tarte ou un cercle.

Piquer légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette.

L’enfourner pour 25 minutes de cuisson "à blanc" à 180°C.

Titre de l'étape
Confection de la chantilly de coco
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Pour monter la crème de coco en chantilly, utiliser un batteur électrique ou un robot à hélice.

Placer la crème de coco et les 2 cuillères à soupe de sirop d’agave dans le récipient puis réserver l’ensemble au congélateur durant 10 minutes.

Une fois la crème bien froide, la fouetter durant 3 à 4 minutes. Agrémenter éventuellement d’un peu de vanille en poudre.

Titre de l'étape
Montage de la tarte
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Garnir le fond de tarte froid de chantilly de coco. 

Peu de temps avant de servir, déposer avec précaution les fruits rouges sur le dessus.

Bon appétit !

Produits utilisés