Pilaf de millet aux pousses d’épinards

Rapide à préparer avec peu d'ingrédients, le pilaf de millet aux pousses d'épinards et pistaches torréfiées sans gluten surprend les papilles. L'association des saveurs et textures est intéressante au sein de ce plat végétarien équilibré. A tester absolument ! 

cuisiner plat sans gluten

Type
Plat

nombre de parts

Pour 2 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
5M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
20M

Ingrédients

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Dorer les échalotes
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Peler et émincer finement les échalotes.

Les faire revenir à feu doux dans une poêle huilée. Les réserver.

Titre de l'étape
Cuire le Mix' millet
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Réutiliser la même poêle pour dorer quelques instants le Mix’ millet. Ajouter le bouillon de légumes chaud et laisser cuire à feu doux, comme un risotto. Rajouter une à deux fois du bouillon  afin d’obtenir des grains de millet bien tendres. Incorporer les échalotes. Saler et poivrer.

Titre de l'étape
Finition de la recette
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Toaster à sec les pistaches grossièrement concassées dans une poêle.

Servir aussitôt le pilaf de millet avec les pousses d’épinards et les pistaches torréfiées. Bon appétit !