Pancakes sans gluten fourrés aux framboises

Avec la préparation à pancakes Ma Vie Sans Gluten, on peut réaliser en deux temps trois mouvements des pancakes rigolos en forme de poisson d'avril ! En prenant un peu plus de temps, on peut aussi les fourrer à la framboise pour des pancakes encore plus gourmands... Qui a dit qu'il fallait choisir entre sans gluten et gourmandise ? Et en plus c'est bio ! Bon appétit 

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 4 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
20M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
35M

Ingrédients

150 g de préparation à pancakes Ma Vie Sans Gluten

150 ml de boisson végétale au choix (ou 1 œuf + 100 ml)

Confiture de framboises ou : 

  • 175 g de framboises surgelées
  • 10 g de sirop d’agave
  • 10 g de graines de chia

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation du fourrage framboise
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Pour confectionner une purée de framboises "maison", moins sucrée que la confiture, il faut s'y prendre quelques heures à l'avance ou bien la veille. Placer les framboises dans une casserole et chauffer doucement pour qu’elles dégèlent. Les écraser grossièrement avec une cuillère en bois et ajouter le sirop d’agave. Lorsque la texture est proche d’une purée, incorporer hors du feu les graines de chia et mélanger. Laisser reposer 2 heures (le mieux est toute nuit).

Une fois la purée de framboises refroidie et épaissie, former des disques fins sur un papier cuisson. Réserver le plat au congélateur jusqu'à ce que les disques soient congelés.

Titre de l'étape
Réalisation de la pâte à pancakes sans gluten
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Fouetter le Mix à pancakes avec la boisson végétale. 

Titre de l'étape
Cuisson des pancakes sans gluten
Image étape
Pancakes sans gluten fourrés aux framboises
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Dans une poêle bien chaude, verser un peu de pâte et placer un disque de purée de framboises surgelé au centre. Recouvrir d’un peu de pâte. Laisser cuire jusqu’à ce que les bords sèchent et des bulles apparaissent. Retourner très délicatement le pancake et le laisser cuire quelques instants de l'autre côté. Procéder de même pour chaque pancake jusqu'à épuisement de la pâte (8 pancakes environ).

Produits utilisés