Moelleux au thé matcha sans gluten

Clin d'oeil à la Saint Patrick, ce moelleux au thé matcha sans gluten associe la douceur de l'amande avec la finesse du thé matcha. Ce thé riche en couleur et antioxydants apporte une touche savoureuse à ce dessert léger.

 

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 8 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
20M

Temps de cuisson

Cuisson
40M

Temps total

Total
60M

Ingrédients

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Mélange des ingrédients
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Dans une jatte, peser la fécule et la poudre d’amande. Ajouter le thé matcha et la poudre à lever.

Dans une deuxième jatte, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.

Incorporer ensuite la poudre d’amande et l’huile.

Dans un troisième récipient, monter les blancs d’œufs en neige ferme.

Incorporer les ingrédients secs au mélange œufs-sucre-amande.

Ajouter délicatement à la spatule les blancs d’œufs foisonnés.

Titre de l'étape
Cuisson du moelleux
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Verser la préparation dans un moule à manqué huilé et parsemer de poudre d’amande.

Enfourner le gâteau à 170°C pour environ 40 minutes.

Piquer à cœur pour vérifier la cuisson : l’intérieur doit rester bien moelleux.

 

Titre de l'étape
Dégustation
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Laisser tiédir avant démoulage.

Parsemer éventuellement de sucre glace et servir avec une salade de fruits frais.

Bonne dégustation !