Galettes de légumes printaniers sans gluten

Carottes nouvelles, fèves, voilà de quoi confectionner de délicieuses galettes de légumes printaniers ! 

Confectionnées à partir de flocons avoine-sarrasin, ces petites galettes sans gluten, à l'accent nordique, rassasient correctement. On peut les préparer à l'avance en vue de repas pris sur le pouce. De plus, elles se congèlent très bien.

 

 

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
30M

Ingrédients

100 g de Duo de flocons avoine sarrasin Ma Vie Sans Gluten

100 g de lait végétal au choix (= 100 ml)

1 oeuf bio

100 g de carotte râpée

1/2 oignon rouge

1 poignée de fèves

Persil, sel, poivre

 

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Réhydratation des flocons avoine-sarrasin
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Peser les flocons dans une jatte. Y verser le lait.

Laisser gonfler 1 heure avec un couvercle.

Titre de l'étape
Préparation des légumes et mélange des ingrédients
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Hacher finement l’oignon. Râper la carotte. Ecosser les fèves.

Casser un œuf entier sur les flocons réhydratés. Ajouter les légumes. Saler et poivrer.

Mélanger soigneusement.

Titre de l'étape
Cuisson
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Confectionner les galettes à la main ou à l’aide d’un emporte-pièce.

Les cuire dans une poêle huilée, 5 minutes de chaque côté.

Déguster les galettes de légumes chaudes ou froides avec une salade de saison.