Flamiche aux poireaux sans gluten

La flamiche aux poireaux sans gluten est une tarte salée très simple mais goûteuse dont on aurait tort de se priver en hiver... Une fondue de poireaux + un Mix' Pâte à tarte sans gluten + des oeufs et de la crème végétale = un plat végétarien pour toute la famille !

cuisiner plat sans gluten

Type
Plat

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
30M

Temps de cuisson

Cuisson
40M

Temps total

Total
1H10M

Ingrédients

170 g de Mix' Pâte à tarte à la farine de lentille verte

5 poireaux

4 oeufs

25 cl de crème végétale

Huile d'olive

Sel, poivre, curcuma

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation de la garniture
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Emincer finement les poireaux. Les laver puis les égoutter. Les poêler quelques minutes dans une sauteuse avec un généreux filet d'huile d'olive puis baisser le feu, ajouter un trait d'eau et laisser fondre à couvert environ 20 minutes (il ne doit plus rester d'eau). Casser les oeufs, les fouetter avec 15 à 20 cl de crème végétale. Assaisonner et parfumer avec une pincée de curcuma.

 

 

Titre de l'étape
Réalisation de la pâte à tarte sans gluten
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Peser le Mix' Pâte à tarte. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 60 g de crème végétale et 40 g d'eau froide. Mélanger les ingrédients pour former une pâte à tarte homogène et souple. Sur un papier ou tapis cuisson fariné, abaisser la pâte en disposant un fil étirable entre la boule et le rouleau. Déplacer le fond de tarte dans le moule à l'aide du papier et rectifier les bordures.

Titre de l'étape
Garnissage de la flamiche sans gluten et cuisson
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Déposer la fondue de poireaux sur le fond de tarte. Verser par dessus l'appareil oeuf-crème. Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.

Servir la flamiche sans gluten chaude ou froide avec une crudité.

Produits utilisés