Crumble sans gluten fraise rhubarbe

On saute sur les fruits de saison pour confectionner un savoureux crumble sans gluten ! 

Fraises et rhubarbe s'associent à merveille et contrastent, grâce à leur pointe d'acidité, avec la gourmandise de la pâte à crumble truffée de muesli chocolat noir et multigraines... 

 

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
30M

Ingrédients

500 g de rhubarbe 

400 g de fraises

90 g de sucre blond de canne

75 g de farine de riz Ma Vie Sans Gluten

50 g de muesli chocolat noir et multigraines Ma Vie Sans Gluten

100 g de margarine sans huile de palme ou de purée d'amande

 

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation des fruits
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux.

Effiler les tiges de rhubarbe pour supprimer les fibres avec un couteau ou un économe. Tailler la rhubarbe en tronçons.

Faire "fondre" les morceaux de rhubarbe quelques instants dans une poêle à couvert avec une cuillère à soupe d'eau.

 

 

Titre de l'étape
Confectionner la pâte à crumble sans gluten
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Peser la farine, le sucre, les céréales. Ajouter la margarine légèrement molle. 

Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un "sable". Selon la température de la matière grasse et sa consistance, il sera peut être nécessaire de rajouter un peu de farine ou de muesli.

 

Titre de l'étape
Montage et cuisson
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Disposer la rhubarbe au fond d'un plat. Ajouter les morceaux de fraises.

Parsemer la pâte à crumble sur le dessus.

Cuire au four 15 minutes environ à 180°C jusqu'à ce que le dessus du crumble sans gluten soit doré.

Déguster tiède ou froid.