Crackers sans gluten châtaigne sarrasin aux noisettes

Pour l’apéritif sans gluten et les petits en-cas, ces crackers châtaigne sarrasin aux noisettes se grignotent sans fin ! Croquants et parfumés, ils sont parfaits pour combler les petites faims.

cuisiner entrée sans gluten

Type
Entrée

nombre de parts

Pour 40 pièces personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15

Temps de cuisson

Cuisson
20

Temps total

Total
35

Ingrédients

100 g  de farine riz-châtaigne Ma Vie Sans Gluten

65 g de farine de sarrasin Ma Vie Sans Gluten

60 g de noisettes entières

20 g d’huile d’olive vierge extra

1 petite cuillère à café de poudre à lever

Fleur de sel

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation de la pâte
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Broyer grossièrement les noisettes. Les placer dans une jatte avec les farines et la poudre à lever. Ajouter l’huile, le sel ainsi que 75 g d’eau froide.

Pétrir rapidement pour assembler les ingrédients. Ajuster éventuellement la quantité d’eau pour obtenir une pâte bien malléable.

Etaler la pâte sur un papier cuisson fariné (3 mm d’épaisseur environ). Avec un emporte-pièce ou un petit verre, découper les crackers un à un et les déposer sur une plaque recouverte d’un papier ou tapis de cuisson. Procéder jusqu’à épuisement de la pâte. Etaler à nouveau les restes de pâte et recommencer.

Remarque : Il est possible de badigeonner les crackers d'un peu de lait végétal avant la cuisson.

Titre de l'étape
Cuisson
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

Les crackers châtaigne sarrasin aux noisettes doivent être bien dorés.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille puis les stocker dans une boîte métallique.

Bonne dégustation !