Cookies sans gluten au citron et au gingembre

Rendez-vous pour un tea time rafraîchissant avec les cookies sans gluten au citron et au gingembre. L'alliance subtile des parfums séduira les amateurs de douceur...

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 12 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
15M

Temps de cuisson

Cuisson
12M

Temps total

Total
27M

Ingrédients

90 g de flocons avoine-sarrasin Ma Vie Sans Gluten

90 g de farine riz-souchet Ma Vie Sans Gluten

75 g de sucre de canne, blond ou complet

1 œuf bio

50 g d’huile de coco

1 cuillère à café de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten

Le zeste d’un citron

¼ à ½ cuillère à café de gingembre moulu

Facultatif : quelques noix de Pécan

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Préparation de la pâte sans gluten
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Mélanger les flocons avec la farine, le sucre et la poudre à lever. Incorporer le gingembre et le zeste de citron.

Ajouter l’oeuf entier et l’huile de coco. Mélanger la préparation avec les mains jusqu’à former une pâte homogène.

Titre de l'étape
Confection des cookies
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Préchauffer le four à 180°C.

Confectionner de petites boules de pâte entre les paumes de mains. Les déposer une à une sur une plaque recouverte d’un papier ou tapis de cuisson. Les laisser sous forme de boule pour obtenir des cookies moelleux à cœur ; les aplatir légèrement si vous préférez les biscuits croquants.

Titre de l'étape
Cuisson
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Enfourner les cookies pour 12 à 15 minutes de cuisson : ils doivent être légèrement dorés et appétissants.

Laisser refroidir avant dégustation.